“Wij zijn innovatief in de wereld van eetbare esthetische beplanting.”
Voor ons is een eetbare tuin een adembenemend landschap
waar schoonheid en eetbaarheid samensmelten, elkaar versterken en
een rijke oogst bieden van voeding, natuur, vorm, geur en kleur.
Passie
Wij voelen een enorme liefde voor en toewijding aan het ontwerpen en realiseren van esthetische én hyperfunctionele eetbare tuinen en landschappen. De kracht zit in de diversiteit aan eetbaarheid — van fruit, kruiden en groenten tot zelfs shiitake- en oesterzwammen — en in het zorgvuldig inzetten van eetbare (sub)soorten die elkaar versterken
Het gaat om het bewust beleven van omgeven zijn door gezond, onbespoten voedsel op eigen land: kunnen oogsten, proeven en genieten, terwijl alles zo is ontworpen dat het visueel verfijnd en landschappelijk prachtig blijft.
Met aandacht voor vorm, structuur en ritme ontwerpen we tuinen die eetbaar zijn en het landschap verrijken in uitstraling. We selecteren eetbare planten die een prachtig spel van blad, kleur en geur vormen, en het landschap, inclusief de biodiversiteit, als geheel versterkt.
oogsten
Met het oogsten van je eigen voeding draag je in feite zorg voor een bepaalde mate van zelfvoorzienendheid. LINK In het eetbare landschap bepaal je zelf wat er groeit, en kun je dit volledig afstemmen op eigen smaak en leefstijl
Met een goed doordacht eetbaar beplantingsplan plannen we een overvloedige oogst die verspreidt is over de vier seizoenen. Zo kan er aansluitend op de zomeroogst (van bijvoorbeeld een zomerframboos) tot diep in de herfst (met een ras van herfstframbozen) geoogst worden. Met deze verspreiding van eetbare subsoorten, leveren we een lange vruchtbare oogsstijd van LINK eetbare planten.
Smaakvol landschap ontwikkelen?
Gezond voedsel & Nutriëntwaarde
Met een eetbare tuin weet je waar voedsel vandaan komt, onbespoten, gegroeid in een gezonde bodem LINK en geoogst op het natuurlijke ritme van het seizoen.
Het resultaat is een hogere voedingswaarde dan bij reguliere voeding vanwege het latere oogstmoment. Bij voeding de winkel wordt er vaak ’te vroeg’ geoogst om bederf door transporttijd en winkeltijd tegen te gaan.
Bij alle voeding geldt: Hoe meer zonne-uren, hoe meer nutriënten. En door het plukken uit eigen tuin, met het serveren van de maaltijd slechts enkele uren later, zijn de meeste vitaminen behouden, en dat proef je!
Ook onze kruidentuinen LINK en theetuinen LINK zijn een goed voorbeeld van de kracht die in planten schuilt, wanneer zij op de juiste plek staan en op het juiste moment worden geoogst en verwerkt.
Tijdens een wandeling door dit eetbare paradijs ontstaat vanzelf inspiratie voor de keuken. Zowel bij de volwassenen als de kinderen groeit het besef van herkomst, seizoenen en kennis van oogst.
Zo ontstaat vanzelfsprekend de verbinding tussen mens, voeding en natuur – met tijd, schoonheid en kwaliteit als basis
Interesse in de mogelijkheden?
